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第十一章 节日（第2页）

还摘了几个朝天椒。

村里最辣的一种辣椒。

比什么青椒都要辣上许多，用这种朝天椒。

炒出来的螺蛳。

，吃不出泥土味。

只有浓浓的辣味。

在厨房就可以味到一辣味。

扑鼻而来。

朝天椒有的人喜欢在成熟之后，摘下来。

晒干然后炒起来，再放进瓶里。

放一层就浇上一层油。

，再用筷子跺严实。

一直到瓶口。

在把盖子盖的密不透气，放上个把来月。

就可以吃了。

冬天的时候拿来吃最是暖胃。

张牛炒别的菜不行。

但是说到炒螺蛳，那手艺自我感觉还是不错。

猛火烧锅。

油要下多点。

等油热的发出声响后。

先放些朝天椒进去炒下。

再倒螺蛳进锅。

。

这样辣味就可以迅速的入味。

翻炒几下。

待螺蛳八成熟后下香料什么盐。

料酒，继续焖个十来分钟就出可以出锅了。

一个个螺蛳油亮油亮的。

晚上特意把饭桌搬到前院。

可以边吃边看月亮。

农村的晚上七点多天已经就黑了下来。

家家户户就已经掌上灯了。

晚上有小风。

带走些许的热浪。

。

晚上的菜很丰富。

。

中间摆着一大盘炒螺蛳。