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第53章

矮瓜看着满桌子的饭菜，吸了吸口水，感叹道：“我家过年都吃不了这么好的。”

他们家过年也就是杀一只公鸡或者不下蛋的老母鸡，用鸡汤打边炉烫菜吃，荤菜一般就那只鸡，家里人多，一个人就能分一小块。

大年初一的时候，每个人能分到一个染红的鸡蛋，这就算是过年了。

更多的基本不会有，他们家里已经很久没有见到新衣服了，都是改改补补继续穿。

像这么一大桌子的荤菜，在他们家真的只能在梦里见过。

酸菜鱼、红烧猪蹄、芋头扣肉、排骨萝卜汤、白切鸡、干笋炒腊肉还有蒸腊肠。

每一道菜都是荤的，还都是大块肉类型，量特别的足。

他们今天虽然人多，可实在是量大，每个人都能吃得满嘴油，好几天都会散不去肉味。

就算不是蔡小满的手艺，厨艺差不多的人做出来都让人口水直流，更别提蔡小满动手。

而且这一次她的烹饪手法是借鉴了曹家的，不讲究精细，满眼都是大块肉。

蔡小满觉得平民家里还是这种类型的饭菜更吸引人，过于精细反而让人吃饭的时候放不开手脚，被迫细嚼慢咽，反倒吃不出味道来了。

就像曹家那天的满月酒，满桌美食绝不是味道不好，细细品味绝对是人间美味，可就是少了些气氛。

他们这些俗人，精神境界还不能达到不愁温饱，富得流油所以越发往精细走，探索更精致美味的境界。

“那就多吃点，你瞧瞧你们几个，就你最瘦最小。”

高氏直接给他夹了一个大鸡腿。

矮瓜不是第一次来蔡家吃饭，知道高氏有多热情，可依然很害羞：“谢谢婶儿。”

他心底很感激，他们几个小伙伴知道他家里不好，所以总是把好吃的带给他。

“娘，我也要！”

蔡小虎也眼馋得不行。

高氏没好气的瞪了他一眼：“别吵，另一个鸡腿是给你三姐的。”

蔡小虎一听这话，顿时不再吭声，他可不敢说不给三姐，以后就没好吃的了。

“小虎，我这个给你吧。”

矮瓜想要把自己碗里的大鸡腿分给蔡小虎，还没等蔡小虎反应，就被高氏拦住了。

“你管他做什么，婶儿给你你就拿着。

这里这么多肉呢，哪里会缺了他的。”

“我不要你的，我吃扣肉！”

蔡小虎虽然眼馋，却也不是个小气的。

他夹了一块肥而不腻的扣肉，咬了一大口，顿时满嘴的油。

嚼了几口还不忘对着蔡小满翘起大拇指：“真香！”

芋头扣肉是用大芋头和五花肉制成的，肉和芋头都切成巴掌大、小指宽的模样。

先把肉块放入用桂皮、八角、酱油等卤肉汤料里，先大火煮开后小火煮两刻钟。

最后和芋头一样，都用热油炸锅，最后将两者逐块间接的排放在碗里。

最后再用调制好的汤汁浇在上面，蒸煮半个时辰。

这道菜最大特点莫过于肉又大块又香，咬一口满嘴油，芋头也沾染着肉香，口感软绵。

蔡小满以前只喜欢吃里面的芋头，对扣肉望而却步，可现在连着吃几块都不会觉得腻。

“大家都快点入座，赶紧吃起来。”