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第五十二章 黄四爷的面（第2页）

再看碗里的面，是细黄的面条，整整齐齐盘成一缕，汤色透明，一点油星都没有，上面飘着点点葱花，还有几片细细的绿梗青菜。

刚刚端到面前，一股香气就扑鼻而来，醇厚的香气里依稀能分辨出鸡肉的味道，海带的味道，还有一些更细腻的味道却是分辨不出来了。

雷蒙夹了一大筷子面，“西里呼噜”

就开吃了，他呼呼连吃了几筷子，拿纸巾擦擦嘴，又“咕嘟咕嘟”

喝了小半碗汤。

许蕾蕾也开动了。

面条煮得硬度恰到好处，有嚼劲又不失爽滑，更重要的是面条带着小麦的天然香气。

而汤头的鲜甜简直美妙得让人浑身毛孔都张开，除了鸡味和海带的味道，许蕾蕾完全尝不出里面还有什么原料。

她吃过的珍馐美味也数不胜数，但是和这碗面一比，简直就像暴发户与皇族的区别。

“怎么样？”

老板在一旁笑呵呵地问。

“哇，老板，你这算作弊啊，这碗汤简直太过分啦！”

雷蒙用汤勺舀起一勺汤。

“起码用了十斤以上的顶级黑猪肉，加上五只散养的白凤鸡，配上极品双头鲍，墨鱼，老笋干，陈年火腿，加上大量的猪骨，用瓦罐煨十个小时，把汤滤清后，再加入鸡枞、牛肝菌、松茸提鲜，把汤过滤后最后加入斩碎的去皮鸡腿肉丁煮沸，使得汤清如水，最后加盐调味，光是这一碗汤成本就要1000元。”

雷蒙又夹起一筷子面条，“这面条也不得了，面粉来自北方雪后黑土地上出产的小麦，生长期长，颗粒饱满，取最里面的胚芽磨成粉，粘性和香气最佳。

而且用的是石磨手磨，避免温度过高破坏了胚芽的香味，这样的面粉一斤成本也在500元以上。

面里面除了水和少量盐，没有别的添加剂，最大程度保证了天然的味道。

这碗面真是奢华到极点也低调到了极点。”

听完雷蒙的点评，老板脸上浮现出苦笑。

“小雷，还真是啥也瞒不过你，你去当美食家就没别人什么事了。

这顿饭我请了。”

等两人都吃完面喝完汤，连小菜也消灭得一点不剩，老板有些扭捏地问：“你觉得我这面怎么样？”

雷蒙坐正了认真回答道：“味道很好，但是有些小家子气。”

听到雷蒙的回答，许蕾蕾吓了一跳，这话说得未免太不讲情面。

老板果然脸色一沉，“小雷，你有什么依据吗？”

“面条这东西，不是拿来讲究的，是饿的时候能快速下肚，大口吃完能够说声好就够了，挖空心思去精雕细琢反倒失去了本意，其实我更喜欢老板你做的阳春面，就是猪肉汤头酱油打底，又解馋又解饿，明明白白直来直去，这碗豪华佛跳墙太琢磨人啦。”

老板被说得哑然无语，过了好一阵才回过神，“唉，你说得对，是我有些魔障了，就为了赌这一口气，想赢你一回，到头来反被你点醒，这次算输得一败涂地。”

雷蒙掏出两张钞票，“不过今天的面我不能白吃，一人一百，买个安慰，算下来这面得2000一碗才够回本。”