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酱汤用的也不是什么大酱、黄豆酱,而是锅里面倒上油煮热,倒上清水和适量的鲜酱油,将事先切碎的葱花扔进去,煮沸之后就是一碗酱汤了。
现在酱油的种类多,老抽、生抽、鲜酱油等等,秦和宜就打的酱香园的鲜酱油,煮了酱汤只要撒上些许的盐用来调味就好,味精都不需要放。
秦和宜的时间控制的相当好,将最后一个馄饨送进碗里面,童修就锻炼好回来了,脸红扑扑的,头发略湿,估计是没有擦干就出来了。
“怎么头发都没有擦干就来了,别冻感冒了。”
嘴上说着抱怨的话,行动上却体贴拿了毛巾过来擦。
“已经擦了,但是擦不干,下次我用吹风机。
肚子好饿。”
童修捂着肚子,要不是肚子饿,他锻炼的时候应该可以再坚持一段时间。
“擦好了,先吃饭。”
今天算是童修这么长时间以来头一次做运动,肚子饿了很正常,“青菜鱼肉馄炖,尝尝看喜欢不。”
“嗯嗯。”
童修已经吃上了,含含糊糊地应着,“你做什么我都喜欢吃,馄炖好像,还可以蒸着吃吧。”
“汤水的馄饨没有下多少,还剩下一些我准备做蛋包馄饨,先吃点儿垫垫肚子。”
吃完饭就要干活了,当然是磨豆浆,泡了一晚上的豆子涨得老大,饱满滚圆的身子里头储存满了水分,秦和宜提着一桶大的,童修提着一桶小的,两个人往侧院那边去,昨天已经把石磨重新打扫过了,今天用的时候用水泼一下就可以。
“做这么多吃的掉吗?”
“抱月镇过年前都要做豆腐,养在水里面可以吃到天气变暖,还可以做腐乳、豆腐干、捞豆皮、油豆腐等等,自家做的比外面卖的好吃。”
“还有豆腐脑,甜的特别好吃。”
关于咸甜之争在这个家里面不会发生,秦和宜总能将食物做得可口无比,无论是咸的还是甜的,总能满足大家对美味的需求。
青石磨很大,秦和宜小时候听爷爷说过,他小时候青石磨就在了,再往上也不知是哪一位长辈弄回来的。
大而沉的石磨推起来简单,但坚持着一圈又一圈的转着就不是一件容易的事情,奶白的浆液随着转动流入桶里面,靠近了闻,浓稠的豆子味道,也许是心理作用、也许是出自于自己的劳动成果,总觉得用石磨磨出来的豆浆要比豆浆机打出来的香得多。
“你们这么干不累啊?”
九歌鼎站在石磨上头的,看着推着石磨的两个人说道。
“怎么,你要来帮忙吗?”
童修舀了一勺豆子进去,他和秦和宜两个换着推磨,也能够节省体力,为了好吃的总是要付出代价的。
“当然不是。”
九歌鼎飞到空中,落到秦和宜的面前,“有钱能使鬼推磨,喊个鬼上来不就行了。”
秦和宜站直了身体,朝着九歌鼎问道:“怎么弄?”
“问我干啥,找找你的传承,肯定有啦。”
正如九歌鼎说的,秦和宜还真的在传承中找到了相关的内容,点燃一堆纸钱,大白天就阴风阵阵,招来了一缕灰影,灰影朝着秦和宜鞠躬之后就开始推磨。
解放了自己,就能够做更多的事情,磨好的豆浆过滤出豆渣之后送进了大锅里面煮开,院子里撘有老灶,就是方便磨豆浆之后用来煮豆浆的,只是长时间未用,铁锅生锈,秦和宜花了一番功夫才清理出来,还有一口铁锅都坏了,去镇上重新买了一口回来。
新磨出来的豆浆煮沸之后,味道更是香稠,往里面放些白糖便可以喝了,这是甜的吃法。
咸的豆浆秦和宜也做了准备,酱油和醋按比例调好之后放入碗底,将事先准备好的虾皮、紫菜、榨菜和葱花放进去,舀上一勺滚烫的豆浆拉高地冲入碗中,顿时豆浆就立即呈现出絮状。
“要滴上辣椒油还是香油。”
“呃,香油吧,头一次吃,感觉怪怪的。”
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