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089 声名鹊起（第3页）

宋代的卤味一律采用白卤，这种方法适合卤制颜色较为深邃的食材，比如牛肉和牛杂。

《水浒传》里的英雄好汉，但凡进店，必点二斤牛肉，不能说和今天的卤牛肉一模一样，其烹饪理念是一脉相承的。

周大郎专注做脯腊十余载，对卤味所知有限，也不在乎店家是如何上的色，他只在乎一件事：倘若店家敢拿卤菜冒充熏菜，他定要冲到摊前振臂高呼：直娘贼！

退钱！

！

撸下一颗鸡心，入口的一刹那，他便知道这钱是退不成了。

舌尖率先触到一层薄薄的脆壳，这显然是经烟熏脱水而成，适才嗅到的茶香和甜香越发浓烈，却并没有寻常脯腊的柴火气。

难不成，店家竟是拿茶叶和糖熏的鸡心？

疯了吧！

茶叶和糖不比鸡心贵多了！

当牙齿轻轻咬破香脆的表皮，卤汁的醇厚咸香与内部的柔韧弹牙瞬间涌出！

周大郎心头的震撼瞬间超过秦、马二人。

直娘贼！

这也太好吃了罢！

！

089声名鹊起

他一口一个，转眼便只剩下光秃秃的竹签。

三颗鸡心下肚，周大郎已经了然，这家店的熏菜和他做的脯腊全然不是一回事，熏对这串鸡心来说只是个添头，是为了让口感的层次更加丰富。

了不起！

这等精益求精的精神和别出心裁的创意周大郎自愧不如。

他本以为八文钱三个鸡心太黑了，吃完才发现，八文钱可太便宜了，光是用料便不止这个数！

他真不知道店家如何赚钱！

谢三哥和马大娘也已品尝完手中卤味，问道：“如何？”

“不够吃！

我得再买两串！”

周大郎抹一把嘴，扭头又上队伍最后排着了。

与此同时，替他照看摊位的王老丈引颈张望，不无担忧道：“大郎怎的一去不回？可别跟人冲撞起来。”

林二嫂同样犯嘀咕：“不好说，他那炮仗脾性，一点就炸……”

周大郎不仅没有炸，反而满脸谦恭地向吴铭请教，得知自己所料不差，这些熏菜的确是以茶叶和糖熏成，他立刻又要了两串。

似这等吃到便是赚到的美食，自然要狠狠地品尝！

吴铭丝毫不觉得惊讶。

先买一点尝鲜，随后再来复购的人实在太多了。

比如眼前这位玉面小郎君，约莫十六七岁年纪，身量已比旁人高出半头，面皮白净，五官立体，乍一看温润如玉，像个读书人，细一打量，眉宇间却透出几分英气。