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第59章 暖居（第2页）

“桂兰姨，建国叔！”

刘成彬利落地脱下大衣挂好，搓着手凑到热气腾腾的铜锅边，“嗬！

真地道！

这汤底一看就下功夫了！”

他深深吸了口气，一脸陶醉，“闻着这味儿，我这一路灌的冷风都值了！”

大家围着方桌落座，笑语喧阗。

滚沸的汤锅成了主角，薄薄的羊肉片下去打个滚儿，瞬间卷曲变色，蘸上沈梅精心调制的芝麻酱料，往嘴里一送，那鲜、那嫩、那滚烫的香浓在舌尖炸开，再顺着喉咙一路熨帖到胃里，驱散了最后一丝寒意。

冻豆腐吸饱了鲜美的汤汁，变得鼓胀绵软；黄芽白脆生生的，带着天然的清甜；粉条滑溜筋道；切了花刀的鱿鱼卷在汤里舒展翻滚，宛如一朵朵洁白的菊花绽放。

这海鲜、羊肉等稀罕物资是沈浪这段时间抽奖获得的。

通过抽奖，不算之前意外获得的金银珠宝，沈浪这身价也妥妥的万元户，另外，储物格里还有一些不方便处理的粮食等物资。

屋外是腊月肃杀的寒冬，屋内却暖意融融，蒸汽氤氲在每个人的眼镜片和额头上，映着电灯的光，亮晶晶的。

杯盘交错，笑语喧哗，新家的温暖被这口滚烫的锅实实在在地“暖”

透了。

几杯温热的茅台下肚，气氛愈发松快。

沈建国夹起一筷子涮好的羊肉，满足地叹了口气：“这大冷天儿，围炉吃上一锅热乎的，真是神仙日子！

老祖宗传下来的好东西啊。”

刘成彬正忙着把一块吸满汤汁的冻豆腐送进嘴里，烫得直哈气，闻言咽下去，笑着接话：“建国叔说得在理！

您知道吗，就咱北京这口锅，讲究可大了去了！”

他放下筷子，兴致勃勃地比划起来，“往前倒一百多年，道光爷那会儿，东来顺的创始人丁德山，刚起步那会儿，就推个独轮车，在咱东安市场摆摊儿！

那会儿叫‘东来顺粥摊’，捎带手也卖点简单的涮羊肉。”

“啊？推小车起家的？”

沈涛听得瞪大了眼，嘴里塞得鼓鼓囊囊，含混地问，“就那三层大楼的东来顺？”

“可不嘛！”

刘成彬点点头，又捞起一片羊肉在锅里涮着，“人家凭啥能起来？就凭两个字：专一！

死磕手艺！

选羊，只用口外大尾巴绵羊，还得是阉割过的‘羯羊’，肉质才够嫩够没膻气。

切肉，请的是正阳楼出来的老师傅，那刀工，讲究薄如纸、匀如晶、齐如线！

一片片铺在青花瓷盘里，隔着肉能看清盘底的花纹！”

他语气里满是赞叹，“就靠这份死心塌地把活儿做绝的劲儿，硬是从一个粥摊，干成了京城涮羊肉的头块招牌！

三层楼，天天宾客盈门！”

沈浪听着，若有所思地用筷子拨弄着锅里翻滚的粉丝，接口道：“成彬说得对。

以前只觉得好吃，没想过里头门道这么深。