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第79章 绿色菜谱（第4页）

虾仁控油。

泡茶的泉水需要特殊的泉水。

系统提供了一瓶。

直接采用冷泡的方式，泡出的茶汤，嫩绿明亮，茶香醇厚绵长，还没有茶的苦涩味。

锅中一点点的底油，下入虾仁，加入少许的黄酒，还有龙井茶水，翻炒均匀，就可以出锅装盘了！

上面点缀上泡开的小小茶叶。

很好，这道龙井虾仁就完成了。

这点很明显不够啊！

继续！

【菜谱：叫花鸡】

咦，这个好，这个合适，这个应该够了！

首先呢，准备一只不大不小的鸡！

嗯，系统突然贴心了起来郭婉还有些不适应。

郭婉从盖着透明罩子的托盘中取出，已经处理干净的鸡。

需要给它去头，去尾。

接下来，就是用，葱，姜，料酒，八角，香叶，胡椒粉，花椒粉，盐，生抽，酱油，涂抹鸡的全身。

给它做个全身按摩。

接下来就是放入冰箱，冷藏，腌制一个时辰。

温度包括时间流速都是可以调的，这个交给银丝做就好了。

一刻钟后，便冷藏腌制好了。

荷叶是用盐水浸泡好的。

黏土，嗯，这个是真的需要自己动手了。

取了一坛目前酒楼度数最高的白酒，倒入黏土，开始搅拌，直到土，半粘半不粘手就可以了。

准备鸡肚子里的馅料。

香菇，木耳，板栗，红枣，桂圆，枸杞，生抽，老抽，蚝油，香油，盐，糖，馅料轻微翻炒过后，塞入鸡肚子中。

用荷叶包紧，双层荷叶更保险。

接下来用棉线捆绑定型，就可以给它涂上搅拌后的黏土。

大约涂抹一指厚。

全部包裹，这样就可以烤了。

叫花鸡说的烤，是埋在碳灰中烤制，郭婉把碳都点上，叫花鸡放入其中，蒙上碳。