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第39章 麻婆豆腐（第1页）

林峰吃完饭结账时，依然如往常一般，询问郭婉二楼装修的情况，什么时候开放。

郭婉：“过几天吧，装修好了就开了。”

林峰：“掌柜姐姐最近可是有什么烦心事？”

郭婉被问得一愣，随即摇摇头：“并没有。”

林峰：“没有就好，若是掌柜姐姐有什么事，可以随时来林府寻我帮忙。”

郭婉：“那到时候就麻烦小公子了。”

林峰：“若是能帮上掌柜姐姐的忙，是林峰的荣幸。”

郭婉：“来，小公子，您拿好慢走。”

说着把找的银币递给了林峰。

林峰毕竟还小，又能帮得了自己什么？郭婉并未当真。

林峰对郭婉的态度也不在意，毕竟自己可还是个孩子呢。

让人不觉得信服，还是很正常的。

晚上关了门，郭婉就准备做麻婆豆腐。

首先，锅中放入花椒，辣椒，烘炒，炒出香味，并且表壳微微发焦后，倒入小石碾，碾出细碎的小颗粒。

这样做出来的味道更好的同时，也不会吃到嘴里一整粒花椒那么难受！

麻辣的味道也会更加香。

接下来将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡上一刻钟;

锅中放油，下入姜蒜末煸炒;煸炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续炒;香味炒出来后放入搅打好的牛肉馅进去翻炒;

牛肉馅翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色，再加入水;煮开后放入盐泡过的豆腐块;煮至沸腾加入盐;再加入水淀粉勾芡;

芡汁收好后盛入碗中表面撒上碾好的花椒辣椒面和小葱末;

最后将少许热油浇淋在花椒面和小葱上。

这样麻婆豆腐就可以出锅了！

“嗖~哈~”

苍蓝：“掌柜，要是觉得辣，就别吃了。”

郭婉：“还好，还好。

嗖~哈~”

给自己灌了一大口水的郭婉，看着自己面前幻出少年模样的苍蓝，突然起了兴致。

郭婉：“小苍蓝，你知道关于麻婆豆腐的故事吗？”

苍蓝：“掌柜的会讲故事？”

郭婉：“只是恰好知道这个菜的故事罢了。

你要不要听？”