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第六章 食神阁(第3页)

与观众聊了一会,陈墨就将醒好的面团拿了起来!

按一般手法来说应该由膀圆力大的小伙子对着面团反复捣、揉、抻、摔。

在业内称其为顺筋!

目的即是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序,使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链。

而对于具有清风手法的陈墨来说就不用如此劳累,在外人眼中,陈墨手中的面条就如一个韧性及好的橡皮泥,任由陈墨玩弄,在长条与球体之间不断变化。

“好像很好玩的样子!”

“恩,和声说的没错,这手法的确很像古籍记载的叠浪,而且手法也很老练,完全可以加入食神阁”

“老吴!

老林早就邀请了,不过被人家拒绝咯。”

不知不觉房间的人数已经高达8000,已经成功超过了第一次直播的巅峰,而且这一次直播人数中,有两三个是被林和声叫来的神豪,想来应该是食神阁中的几位。

“几位前辈说笑了,小的我就会煮个牛肉面,还没资格上食神阁呢,不知道几位怎么称呼!”

“吴硕!

刘鹏浩!”

这两个平常的名字可把众人激动坏了!

“我靠我靠,川系之神,吴硕,黄金御厨,刘鹏浩!”

………………

“妈的一下子面对四位食神(加上主播)!

我这个连泡面都做不好的不敢说话啊!”

“+1”

………………

“+3596”

“想想刚刚我竟然质疑主播,现在脸红的不行啊。”

就算是用上了清风手法,陈墨还是花上了10分钟才将其顺好。

期间还将牛肉汤撇去浮沫,加入了特制的香料包继续熬制。

而第二次煮开的牛肝汤可复杂多了。

撇沫澄清,再将清澄的牛肝汤倒入水少许,烧开除沫,再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

如今汤!

肉,都已经准备妥善,就差面了,这是最关键的一笔,稍微有点差错,这碗牛肉面的品质就无法登顶。

“最后一步了,看看他会怎么样,说起来我们食神阁还没有专门的面点师呢?”

……………………

我有远大的抱负,不知道各位能否助我,喜欢的过朋友介绍介绍,投投推荐票,不喜欢的我在想想办法吧。

谢谢!

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