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第688章（第2页）

镇江靠长江，河鲜资源丰富，但要找到稳定可靠的供应商也不是件容易的事。

王建业来到长江边，找了一处渔民聚集的码头。

码头上停靠着一艘艘渔船，渔民们正忙碌地整理鱼网、装卸鱼货。

王建业看到一位经验丰富的老渔民张大爷，便走上前去搭讪：“张大爷，你好！

我是王氏饭店的老板。

我想和你聊聊河鲜供应的事儿。

我们饭店特别需要新鲜的河鲜，你看能不能和我们长期合作啊？”

张大爷疑惑地问：“你这饭店要多少河鲜啊？我们这打渔也不容易，有时候收成好，有时候收成不好，怕供应不上啊。”

王建业说：“张大爷，我们也考虑到这一点了。

所以我们想和你达成一个长期合作协议，你尽量保证给我们供应。

如果遇到收成不好的时候，也没关系。

平时呢，我们按照合理的价格收购，遇到鱼多的时候，你也优先考虑我们。

你看这样行不？这样你也有稳定的销售渠道，不用到处跑着卖鱼了。”

张大爷想了想：“听起来还行。

但是这价格得公公平平的，不能欺负我们这些打渔人。”

王建业连忙说：“张大爷，你放心。

我们肯定按照市场合理价格收购，绝对不会压你的价。

而且我们长期合作，肯定是互利共赢的事儿。

以后你就把我当成你的老客户，有啥事儿尽管找我。

我也是真心想把河鲜供应这一块稳定下来，让店里的客人能一直吃到新鲜美味的江鲜。”

最终，张大爷点头同意了：“行，小伙子，看你挺真诚的，我就跟你合作了。

希望我们以后都顺顺利利的。”

与农户、渔民达成合作协议后，王建业的心里踏实了许多，但他并没有满足于此。

为了进一步提升食材的储存和预处理能力，他决定自建小型冷库和加工车间。

王建业亲自选址，在饭店附近找到了一块合适的空地。

接着，他请来了专业的建筑团队，日夜赶工。

施工期间，他几乎每天都要到现场监督，看着一排排建筑材料堆积如山，看着工人们挥汗如雨地忙碌着，他心里既有期待又有担忧。

“这冷库和加工车间一定要建好啊，否则之前的努力都可能白费。”

他时常在心里这样告诫自己。

遇到技术难题时，他积极和工程师沟通交流，寻找最佳解决方案。

在资金紧张的时候，他四处筹措资金，努力确保工程顺利进行。

经过一段时间的紧张施工，小型冷库和加工车间终于建成了。

冷库内部温度恒定，能够很好地储存各种肉类、蔬菜和河鲜，确保食材在不同季节都能保持新鲜。

加工车间里，各种先进的预处理设备一应俱全，厨师们可以在这里对食材进行初加工，大大提高了厨房的工作效率。