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第677章（第3页）

王建业站在餐馆的一角，看着这热闹而和谐的场景，心中充满了欣慰和满足。

从最初员工之间的矛盾冲突，到如今大家齐心协力共同打造独特的文化餐饮模式，这一路走来充满了艰辛与努力。

“这只是一个开始，未来我们还会面临更多的挑战，但只要大家团结一心，不断创新，我相信咱们的餐馆一定能走得更远。”

王建业望着忙碌而欢快的员工们，目光坚定，仿佛看到了餐馆更加辉煌的未来。

然而，随着餐馆知名度的提升，管理上的细节问题逐渐暴露出来。

由于餐馆生意火爆，每日客流量大，食材的储存和使用管理变得复杂起来。

有时会出现食材浪费的现象，这让王建业十分担忧。

在一次内部会议上，王建业严肃地说：“大家都知道，现在我们餐馆生意好，但食材浪费的问题不能忽视。

这不仅增加成本，也不符合我们节约的理念。

大家有什么好的办法？”

采购主管老刘发言道：“老板，我觉得我们可以加强采购的精准度，根据每天的客流量预估食材的用量，避免过多采购。”

厨师长也补充道：“在厨房这边，我们可以优化菜品的搭配，让食材的利用更加合理。

比如一些边角料可以做成小菜或者配料，不要轻易浪费。”

王建业听了，点头表示赞同：“这些想法都很好，咱们从现在开始就行动起来。”

之后，餐馆采取了一系列措施。

采购部门根据历史客流量数据和市场趋势，制定了详细的采购计划，确保食材的新鲜度和适量采购。

厨房则推出了“边角料创意菜”

，将黄瓜皮、萝卜尾等制作成美味可口的小菜，受到了顾客的喜爱。

在员工内部培训方面，王建业也没有放松。

他邀请了专业的服务培训师和文化讲师，定期为员工进行培训。

服务培训师注重提升员工的服务态度和技巧，教导他们如何更好地应对顾客的需求和突发情况。

在一次服务培训课程上，培训师问服务员小丽：“如果遇到一位情绪不好的顾客，你会怎么做？”

小丽思考后回答：“我会先耐心倾听他的抱怨，然后用温和的语气安抚他，尽全力解决他的问题。”

培训师满意地点点头：“非常好，这就是我们需要的服务态度。”

文化讲师则侧重于南北文化的深入讲解，让员工们更加了解徐州和南通文化的内涵与底蕴。

“南通的蓝印布有着独特的历史和工艺，徐州的汉文化更是博大精深，我们在服务中要把这些文化元素巧妙地融入进去，让顾客感受到不同文化的魅力。”

文化讲师说道。

通过这些培训，员工们的专业素质和文化素养得到了显著提升。

餐馆在服务质量和文化氛围营造方面又上了一个新的台阶。

……

南通这座江海之畔的城市，餐饮业向来是热闹非凡。

各类餐馆林立，南大街更是餐饮竞争的核心地带。