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第1章 烤肉拌饭（第2页）

最显眼的是柜台后面，一台巨大的、崭新得发亮的金属绞肉机，占据了小半个空间。

银白色的外壳在昏黄灯光下反射着冰冷的光，粗壮的进料口黑洞洞地张着，与周遭的破败油腻格格不入。

老板背对着门，站在绞肉机旁。

听见门响，他慢悠悠地转过身。

是个五十多岁的男人，个子不高，瘦削，穿着件同样油腻的深蓝色围裙。

脸上没什么表情，眼袋很深，眼神却异常地亮，像两口深不见底的古井。

最扎眼的是他手上——戴着一副厚厚的、浸透了油污的深色橡胶手套，一直包裹到小臂。

“吃点什么？”

声音低沉沙哑，没什么起伏。

“烤肉拌饭。”

陈默的嗓子干得发紧，声音嘶哑。

老板没再说话，只是点了点头。

他转过身，从柜台下方一个盖着白布的大盆里，挖出一大团暗红色的、黏糊糊的生肉馅。

那肉馅的颜色红得有些发暗，质地粘稠得过分，被舀起来时拉出长长的、令人不适的黏丝。

老板看也不看，顺手就把那团暗红的东西塞进了绞肉机那黑洞洞的进料口。

嗡——

绞肉机猛地启动，发出沉闷而有力的咆哮，机身微微震动。

崭新的金属刀片在暗箱里高速旋转，发出一种令人牙酸的、切割筋膜的“嗤嗤”

声。

暗红的肉泥从细密的出料孔里被强有力地挤压出来，变成无数条粉红色的、粗细不均的肉条，“噗噗”

地掉落在下方一个同样油腻的不锈钢盆里。

陈默胃里又是一阵翻搅，但这次不是因为饿，而是某种说不清道不明的生理性不适。

那肉馅的颜色，那粘稠的拉丝，那绞肉机冰冷高效的运转……都透着股邪性。

他下意识地移开了目光。

老板似乎毫无察觉。

他熟练地抓起一把刚绞好的肉条，手腕一抖，均匀地撒在滚烫的铁板上。

滋啦——！

白烟瞬间腾起，浓郁的焦香裹挟着油脂爆裂的声响，再次凶猛地撞进鼻腔。

不适感瞬间被更强大的食欲压了下去。

很快，一份堆得冒尖的烤肉拌饭放在了陈默面前。

烤得微焦的肉粒闪着诱人的油光，混合着浓郁的酱汁，盖在热气腾腾的白米饭上，旁边点缀着几根蔫黄的青菜。

那香气霸道得足以让人忘记一切疑虑。

陈默狼吞虎咽起来。

肉粒入口，带着铁板的焦香，异常地弹牙，咬下去甚至有细微的、奇特的韧性。

酱汁浓稠厚重，咸香中带着一种难以形容的、令人上瘾的鲜甜，像无数小钩子，牢牢勾住了味蕾。

胃里迅速被温暖和饱胀感填满，连日加班的疲惫似乎都被这口滚烫的食物暂时熨平了。

“老板，你这肉酱…味道真绝了。”

陈默忍不住含糊地赞了一句，嘴里塞满了饭。