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第64章 第二单糖醋鱼1（第1页）

白菲菲因地制宜收了学费，然后每天供应给这些学员自助餐，最后还能剩下一笔钱给店里的这些伙计还有厨师，满足他们的工资需要。

表面上，看起来自己也没有得多大的好处，但是在这期间，她学到了不少的知识，而且培养了跟学员之间的感情。

天气越发越冷起来了，如果再这样下去的话，到了冬天，给少帅治疗味觉，那又有困难了，因为冬天的时候人还容易受凉，所以趁着现在这段时间给他治疗，最好。

白菲菲想着过一些食疗的方法，所以给他定了一个专门的菜单，每天傍晚，他忙完之后就会过来吃上一口热乎的饭，不料今天却来了一个神秘的客人，白菲菲培养的这些学员也可以制作美食给客人，但是需要客人进行评级，也是对这些学员的激励。

贺文彬亲自给菲菲定做了一个本子，就是专门让客人提出建议的，还有有些客人比较珍贵，想吃定做的菜也可以写在上面，这样的话就加大了他们饭店的特色化，其他饭店都没有的，但是他们饭店有。

因此，有些尊贵的人总是喜欢特殊化的，就愿意到这里来吃饭，所以这些学员也更加的殷勤了，这样的话，以后他们专门服侍的，那就是富商与贵胄，就不是一般的人了，虽然有的人可能口味独特，看起来比较刁钻，一旦达到他们满意的时候，菜钱都好说，价位可以定得很高，毋容置疑的工资也会提高。

这天。

贺文彬把他自己家里经商人写的一本书交到了白菲菲的手上。

“要学会用老板的角度去看待问题，不要总是以一个教员的角度去看待这些学员，因为毕竟你，现在是这个饭店的掌柜的，不能太心软，尤其是上次女生们要求你做的那些事情，到现在还是焦头烂额，只是把它放到了一旁，并没有处理。

但是这种做法其实是对的。”

他们不去处于那些细枝末节的事情，而是交给他的教员去做，因为把所有的事情都揽在身上的话，饭店这个经营就不能够想的太多，所以让教员适当的分担一点，因为白菲菲现在没有工资，工资都是给他们开的，所以他们理当为自己分忧。

菲菲说想安静几天，静观其变，处理自己手上的事情，然后再帮他们。

一天。

店里来了一个特殊的客人，他是开着很洋气的汽车过来的，这个人和洋人有买卖，这汽车竟然是洋人，花钱帮他买下来的，可见他们的生意已经做的风生水起，而且合作非常的密切。

此人来的时候就点了一道糖醋鱼，他上来的第一句话就是点菜。

这价格多少都无所谓，他就是想知道这城里最好吃的美食。

却让老板亲自动手来做，如果菲菲不在，就让他们二当家的来做，总之，不需要学员来做。

学员感觉这人实在是太难伺候了，都有想把他轰走的意思，但是菲菲在厨房里听见了，就让他们把这个单接过来。

之前教员教过学员这样做糖醋鱼。

今天既然自己亲手做，那么就再让他们温故而知新，再学习一遍。

菲菲穿好了围裙，俨然一个女大厨的模样，在厨台前手忙脚乱的准备好食材，其他学员想帮，但是既然客人有要求，所以她就不让他们做，而且那个客人竟然打发他自己的一个仆人过来，就在门口看着。

大家小声的议论，这人不知道葫芦里卖的是什么药，竟然让老板这样亲自动手，但是菲菲感觉这个人竟然有这种气场，还有这种要求，估计不是一般的人，而且此人并没有上过报纸，众人也不是很认识他，只不过有几个年纪大的人说他在这里，原来做过大买卖，后来出去了，现在又回来了。

菲菲，让大家不要想的太多，而是站立一旁围着一圈，她在厨台面前，飞快的准备好了食材，一边做着一边给大家讲解：“……糖醋鱼做法步骤：食材方面，我们需要准备鲤鱼一条，食盐五克，酱油四大匙，醋三大匙，姜一块，蒜一头，料酒，面粉，番茄酱，小葱若干，白糖大匙。”

人群之中总有一些嘴快的人，他们问菲菲为什么要这么精确的测量？按照自己的意思放一些调料不就可以了吗？

但是菲菲告诉她们，必须要严谨，这样的话才能做出最好的味道，因为她曾经尝试过调料放到多少搭配才会最合理，味道才会最香。

“第二个步骤……将鱼洗净，在鱼身两侧划口子。

把准备好的面粉，加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

……在锅里放入足量的油，烧至七成热，手提着鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，这样的做法，就可以使鱼定型。”

“接下来，把鱼顺着锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

……捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。

锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。”

“番茄酱？怎么会有番茄酱一说？”

大家看着白菲菲从一处柜子那儿取了一罐红红的东西，然后加到了这锅里，非常的好奇，而且口口声声说是番茄酱，菲菲看出来他们的好奇，就告诉他们这是西红柿做的，以后会告诉给他们这种酱的做法，他们从来都没有用过番茄酱，感觉十分的稀奇。

只有几个学员说以前在西餐店好像听说过番茄酱，不过并没有尝试过，因为那都是有钱人家吃的。

“这东西加了这么多进去，这好像很贵的样子。”

一个女生甚至都有一些心疼了，但是看着白菲菲根本就不在乎的样子，也不知这老板是真有钱，还是她真的有实惠番茄酱的做法？他们就更加好奇了，巴不得早点学到这种方法。

菲菲继续她的美味的鱼做法：“……锅内加入适量的水，再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开淋入适量水淀粉炒匀，再放入一点熟油，直到锅内芡汁明亮均匀，把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可……”