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韩涛伸出大拇指:“要不啥事都得内行人才能做好呢!”
不大一会,狗熊就处理完了,两个小伙子搭过来一张八仙桌,四个棒小伙把熊肉抬上去,红白相间,看得旁边一群半大孩子直淌哈喇子。
随后给黑熊开膛,三叔先是开了个小口,之后把手伸进去,在里面鼓捣几下,然后拽出一物,跟小皮球似的,裹着一层肥油。
把上面打了一个活结,然后把油脂拽下去,终于露出里面的东西,比大鸭梨还大,棕黑色,油光亮。
“这就是熊胆?”
韩涛此时终于看出是什么东西。
“先挂到门后,阴干就可以,这可是宝贝!”
三叔将熊胆扔给韩涛,后者乐颠颠跑进屋。
接下来三叔就开始开膛破肚,这大狗熊足有五六百斤,就是有点太肥,不过肥点吃起来香,再加上现在正是黑瞎子开始上膘的时候,好为哺育后代作准备。
整个肚皮豁开后,三叔嘴里叼着刀背,找了一个大陶盆把肠肚倒进去,心肝则另外装了一盆,然后就开始剔骨,不到半个小时,骨头是骨头,肉是肉,分得清清楚楚。
三叔看了韩涛一眼:“小子,真分哪?”
看到韩涛点头,三叔赞了一声“讲究”
,然后运刀如风,一条一条熊肉就被分割出来,每条二斤左右,差不上一两半两。
旁边自然有人负责给各家各户分肉,领到肉的立刻带着老婆孩子一块回家,欢欢喜喜,跟过年一样。
肉分完了,人也散得差不多,只剩下村长刘叔一家,还有三叔、二嘎和车老板子。
韩涛看了看八仙桌,虽然一家割了二斤左右,而狗熊也只剩不到一半了,但是看着人们拎着肉,乐呵呵从韩涛家离去,韩涛心里说不出的高兴:“呵呵,这感觉挺好!”
歇了一会,韩涛催促着三叔又割了几斤肉,连同一部分大骨头棒子分成三份,分别让车老板子、刘叔,还有三婶送回家去了,之后韩涛就掂量着熊掌:“三叔,该弄这个了?”
“你就不能叫我直直腰”
三叔把韩涛递过来的烟点着:“这玩意太费事,老法儿要三煮三炖,才能取出腥味,你先找点黄泥,我先给你拾掇出来,估计后天能吃到嘴。”
韩涛到后院收了一筐黄土,二嘎子也早就端着水盆等着,和好黄泥之后,三叔把两只熊掌都抹上,然后放到火上慢慢烤。
等到黄泥干了,趁热把它敲打下来,熊掌上面的黑毛老皮果然都带下来:“先回屋煮,多加点料,要是有个老母鸡,再来点腊肉啥的就更好了。”
“我都给你预备了”
刘叔送完肉拎着一只老母鸡和一条咸鱼进院:“这次有口福了,还是十年前尝过一次熊掌啧啧,这回沾了小涛的光了。”
“还有我。”
车老板子此时也背着手回来了,而且手上还拎着一个褪好的鸭子和一条腊肉。
此时刘婶家里的大铁锅早就架好劈柴,刘婶把骨头端过去,噼里啪啦倒进锅里,随后又扔进去几条腰排和大肉块。
红彤彤的火舌舔着锅底,一会就开了锅,扑鼻的香气很快就散到院子里。
惹得那些大狗小狗都吸溜着鼻子,在门口来回乱转。
其他各户的家里也都炊烟袅袅,香气弥散整个清河屯,大概只有过年的时候,才有这种气氛。
“哈哈,正所谓,鱼,我所欲也,熊掌,亦我所欲也!”
晚饭就在刘叔家吃,临走的时候,韩涛掀开自家的大锅,鸡鸭鱼熊掌腊肉正在一起咕嘟着呢!
那心情别提有多高兴了。
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