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第89章 做酱（第5页）

尖椒辛辣味道和刺激性的香气，让人的眼泪不由自主的涌出来。

剁到差不多跟小拇指指甲盖差不多大的时候停手。

在锅中倒入足够的菜籽油。

（空间拿的。

）

加热到适中的温度，加入大蒜，小火，慢炸出香味。

把切碎的辣椒倒入锅中，与炒香的蒜末和姜末一起翻炒均匀。

适量加盐。

持续熬制到尖椒酱，油变得清澈，不再浑浊。

晾凉之后装瓶。

不需要蒸。

240个瓶子全都用完了。

还长小半锅尖椒酱。

目测大概还能装五六瓶吧。

顾立夏又去拿了12个瓶子。

清洗，等待晾干。

装瓶。

封口。

（顾立夏和江文。

）

热火朝天的一天终于结束。

顾立夏想了想，这些酱不需要下地窖。

直接放厨房的碗柜下面也可以。

但是碗柜下面放不了这么多。

而且碗柜的层高也只有3层。

每一层大概40厘米。

应该在下面的俩隔层的中间再垫一块板子。

这样就可以多放俩层的酱。

不过，现在不需要。