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第35章 赚钱养立冬（第3页）

佟掌柜听到面粉，下意识问出口：“凉粉竟是白面做的？”

问完才觉得此话多此一举，笑着让小二带她去楼上。

他回想了下昨日吃到的味道，“怪不得这么好吃，原来是白面做的！”

只不过究竟用了什么方法做出来的，竟然丝滑爽口。

他急着想知道，便让后厨候着的两个东家派来的人出来，等会和林小满学做凉粉。

上好的白面也一起备好。

既然卖掉了方子，林小满也不隐藏，换了衣服后当即拿了白面开始和面。

和面对做惯了厨房活计的两人不用看都会，就连佟掌柜心里也犯嘀咕。

这凉粉不会就是跟面条一样，揉着揉着就揉出来了吧？

这么一瞧，二十两亏了啊。

他们得卖多少份凉粉才能把二十两赚回来？

就这么会功夫，林小满把面团揉好了，她不用看佟掌柜的脸色，就知道他们心里肯定犯嘀咕。

其实吧，做凉粉不难。

知道方法的人，做个三五遍就能学会。

但谁叫这里的人不知道方法呢！

“做好的面团要放置半个时辰。”

林小满看着佟掌柜。

佟掌柜心里着急，担心这事别出了差错，在主家那边交代不过来。

“大成，大勇，你们照着林姑娘的步骤，跟着她做，林姑娘还能看着你们。”

林掌柜道。

“佟伯伯，这一步就是简单的揉面，重要的在后头，您别急。”

林小满不紧不慢道。

这半个时辰，林小满也没闲着，她把和面的水分、揉面的力道一一道来。

她还特地交代揉面后静置半个时辰这一步不能省。

半个时辰后，林小满开始洗面。

待她把面团放入一小盆清水，佟掌柜连带着跟着她学的大成、大勇都面露震惊。

这面粉遇水不就散了吗？

三人虽然不解，但没人打断林小满。

只见盆里清水渐渐变白。

“这是洗面，把面团里的粉都洗出来，直到洗不出粉，这一步就算完成了。”

林小满边说边示范。

佟掌柜觉得林小满这架势不是在洗面，倒像是洗衣服，反复揉搓，清水变浑浊。

接着第二遍、第三遍......

直至第五遍，已经没有粉可以洗了为止。

“佟伯伯，这盆面粉水，需要沉淀两到三个时辰，到时水和粉分离，把上面的清水缓缓倒出，留下底下的粉浆。”

佟掌柜摸着他标志性的胡子，看着林小满道：“看似简单的凉粉竟然如此费功夫？”