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翌日,方文没由来的有些疲倦,想休息一日在说,奈何架不这大胡子两人的热情,在说也已经安排好了人家杀猪,也就只好冷水洗脸继续开工!
这次寻的是一处风景可谓秀丽无比的村民家里,选在阴阳山上,杀猪的师傅自然是专家人士,肖中五和其老丈人幸黎叔。
村里杀猪这天是不吃早饭的,等猪杀出来,妇人家才取肉开始下锅,吃早中午饭!
等到了地方,不仅这户村民准备好了,还请了不少老妈子过来帮忙,其实无需这么多人,不过镜头需要啊,人员多一些才能拍摄完整!
“方支书,现在就开始吗?”
主人家看着镜头有些紧张的询问道。
方文点了点头,又笑道:“大家都别紧张,就当往年过年杀猪一样就可以了,当镜头不存在。
恩,这是咱们自己拍摄,如果没拍好可以剪掉的……”
先说了一番,消除了大家的紧张这就开工了。
镜头又分为两个,小帽子负责这边,妇人们已经开始烧开水,肖中五也和老人们准备杀猪的案板,也打开包裹,把杀猪的三把刀准备好,为了增强画面感,还多余的当着镜头磨刀装逼了一番!
另外一把,大胡子的镜头之下,跟随幸黎叔和几个壮汉进了猪圈,而这时猪儿正在吃最后一顿,一般情况也是如此,明知马上要杀猪了,村民也舍得浪费粮食让猪儿好好饱餐一顿!
主人家带头,把猪圈的石头闸门取了下来,但是这猪儿也不知道是不是时候到了,硬是不肯自己出来,即便用青菜食物引诱也不出来。
不过有幸黎叔这个专家在啊,他收猪都是上门取收,对赶猪可谓经验丰富,这不直接就跳进猪圈,也不怕脚下已经踩到猪粪,双头一抓猪耳朵,猛的就往外面一拉。
对于阉割后的肥猪完全不用害怕,因为没有杀伤力可言,随便整就行,主人家也能了猪圈开始拉尾巴,而赶猪其实还有一个法宝叫做:“响竿!”
,也就是把竹子敲破一头,敲打着就能发出很大的响声,猪在怕的就是这个,因为听着这个声音本能就会害怕,好吧,这是属于条件反射,长期形成的。
配合之下,这头近三百斤的大肥猪就赶了出来,选这户也是因为有这头大肥猪在,杀猪来比较有搞头,也有镜头感。
大胡子虽然是头一回拍摄“杀猪”
,但是专业素养是有的,稳稳的扛着镜头……
而另外一边,小帽子的镜头下,肖中五已经开始堆砌起了砖头,一般村民家里即便是土墙房子也有些耐火砖头啥的,因为办席面会用来起灶台,都准备了一些!
用砖头堆砌了几十厘米高,为了方便好下刀,也好接猪血用的,砖头上面放了一块案板,说是案板其实就是村民家里的门板,这是以前做的,纯木头很板实,使用年龄能超过人的年龄,可以传代使用!
把门板放好,旁边就是三把杀猪刀,杀猪其实只用一把就可,约莫一尺厂,三指宽,不是特别锋利,但是够尖锐,也够厚重,这把刀并不便宜,请铁匠手工打出来,至少得花五十元左右,如果出售约莫一百元!
另外有一把削刀,用来割肉的,还有一把砍刀,用来砍猪蹄和猪头用!
没一会儿,镜头就聚拢到了一起,不过也没关闭一个镜头,而是分成了左右两边同时拍摄!
这时妇人拿了一大瓷盆子出来,里面撒了一些盐,又加了些水在里面,这是为了防止猪血马上凝固,自己家杀出的猪血可是好东西,不用碱也不用石膏,自然煮出来味道相当不错,不过不能存放太久,两天三内就必须吃完。
东西准备好了,这下刀很关键,因为不能失手,不然这画面感就坑爹了,幸黎叔想了想,还是让女婿来,他虽然经验丰富,不过年龄大了,万一不成功,这面子上怎么过得去?现场这么多人,一传出去,他这张老脸还要不要了,以后更不好意思继续卖猪肉啊!
这下,肖中五有些紧张的握上了刀,其实挂在他手下的猪已经接近千头了,成功率几乎百分之百,但是现在对着镜头,紧张啊。
方文看着颇有些无语,给散上了烟,又让大伙都别紧张,也就是一刀的事,好吧,他这是站着说话不腰疼。
随既,正式开工了,李大嘴,猪老板,幸黎叔,还有一个来帮闲的壮汉,四人一起往猪身手招呼而去。
只见猛的把猪让案板上面一推,下一刻幸黎叔就扑了上去按在猪身上,主人家拉猪了猪尾巴,壮汉也按住了猪身,李大嘴用蛮力扯着猪耳朵,稳定好猪头,这猪估计也知道时候到了,开始张着嘴嚎叫了起来。
方文知道这下刀的速度,连忙招呼两个镜头对准了。
这不肖中五把烟往嘴上一叼,拿着杀猪刀欺上前去,猛的就是一扎子进去,还没能众人反应过来,这刀就抽了出来,只见一股比水龙头还猛的血流就从猪脖子上喷了出来,然后顺着流下了下面的的盆子里,把里面准备好的清水混成了血色。
杀猪这一刀相当关键,如果没杀死就不仅仅是补刀这么简单了,因为猪一挂,这血液马上就会凝固下来,在补刀,可能这血液就流不出来了,那这个猪里面就蕴涵凝固的猪血,味道就会大大折扣!
方文发现了两个镜头明显就晃荡了一下,明显被这一刀子给吓住了。
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