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第109章 决定自已酿酒（第2页）

想到空间里那麽多药方和药材，而这次又弄到这麽多银元，以後自己想喝好酒，那不如趁现在有条件，乾脆自己种植自己酿酒算了。

而且种植空间里还有十倍流速，那埋在里面一年就相当於外面十年，这样十年後，不就有很多百年好酒了。

而且前世林昊是南方人，还记得有种很出名的南方酒，九江双蒸，林昊记得是用大米做为原料酿的酒。

配方现在想想，有着过目不忘的本事後，还是这麽努力的想着前世看到的资料。

九江双蒸酒的酿造过程涉及多个关键步骤，?包括制曲丶?发酵丶?蒸馏丶?贮存丶?泡肉酝浸丶?勾调丶?过滤和包装。

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制曲：?九江双蒸酒的制曲过程以优质大米和黄豆为原料，?加≈x38c9;传统秘方和工艺制作的饼丸等，?经过前期丶?中期和後期分段控制培养制成九江双蒸酒酒曲。

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发酵：?以精选大米煮熟后的米饭为原料，?用九江双蒸酒酒曲作为主要糖化发酵剂，?在大罐中进行13天到20天的发酵过程。

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蒸馏：?采用前期缓火慢蒸，?後期大火追尾的方式进行蒸馏，?制得斋酒。

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贮存：?斋酒贮存15天後，?再放≈x38c9;陈肉浸泡约30天，?与陈肉分离后制得基础酒。

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勾调：?将基础酒进行组合调配，?并用三年或以上在紫砂缸储存的调味酒进行调味。

?勾调过程是九江双蒸酒风格优化的关键步骤，?是一个艺术与科学完美结合的过程，?要求按照消费者口感变的需要，?将不同年份丶?不同批次丶?不同季节丶?不同工艺的酒液重新组合，?使其口感浑然天成。

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九江双蒸酒的酿造技艺传承至今，?依然保持着醇正的口味和稳定的品质。

其独特的酿造工艺和风味使其成为中国白酒中的一种特色产品，?享有“故乡水，家乡酒”

的美誉。

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现在空间里就有大米，那再搞些黄豆种上就能酿造了，再种些高粱，也能酿高粱酒。

想到此，不由的觉得种植空间那十五亩地太少了，正好现在没事，夜深人静的，正好把银元让空间吞噬掉，到时候自己种植自已泡药酒，也免得使人情跟人去买大量的酒了。

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