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第55章 红烧熊掌（第2页）

“我儿子真是长大了，我这个当妈的还没吃过你做的饭呢。

第一顿就做上熊掌了。

妈不拦着你，妈等着享福啊！”

林慧珍问道：“要不要帮忙打下手？”

“不用不用，你们去炕上眯一会儿去，我做好了来喊你们。

你们帮忙我就弄不明白了！”

方振山把两个女人推出外屋地。

现在外屋地里只有他跟熊掌了。

其实处理熊掌，方振山还算有点经验，他没吃过但是看过。

上一世，90年代东北最挣钱的买卖就是对熊贸易。

方振山为了挣钱也跑过一趟熊国。

那地方的人吃的才野蛮呢。

就这熊掌拿到手处理处理就开始啃。

方振山有幸看过一次处理熊掌的过程。

处理熊掌得先把皮扒开，只留下里面的肉，就相当于人手心那一块。

这个处理过程是非常简单也是非常痛苦的。

熊掌那玩意儿吃着香，但是处理的时候实在太骚了。

骚到邻居路过，都皱眉头，忍不住喊：“谁尿屋里了？！”

方振山赶紧把外屋地窗户关上。

这一关上可好，味儿更冲了。

他拿剥好的熊掌去焯水，那味儿呛的他直咳嗽。

“这绝对是个公的，上完厕所还不洗手！”

方振山给熊掌焯完水，这才算是进入了真正的准备工序。

熊掌这玩意儿特别厚，上锅之前必须得蒸一下，下锅煮才能熟透。

好在农村的铁锅特别大，往锅里添点水，放上盖帘子。

把熊掌放到盖帘子上，开火就蒸。

蒸的时候那骚味儿就散去不少了。

方振山这边把家里的八角，大料，白糖都准备好。

等熊掌蒸好了，先炒个糖色。

再放入八角，大料一起炒一炒。

之后添水放酱油。

接下来就等待熊掌在锅里炖煮就可以了。

炖熊掌的时间比较长，方振山忙活着加火，减火。

锅里香味儿都扑鼻了，他都没注意。

方母和林慧珍刚准备咪着就被香味儿闹醒了。