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即指汤面泛起的泡沫。
决定汤花的优劣要看两条标准:第一是汤花的色泽。
因汤花的色泽与汤色是密切相关的,因此,汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的;第二是汤花泛起后,水痕出现的早晚,早者为负,晚者为胜。
如果茶末研碾细腻,点汤、击拂恰到好处,汤花匀细,有若“冷粥面”
,就可以紧咬盏沿,久聚不散。
这种最佳效果,名曰“咬盏”
。
反之,汤花泛起,不能咬盏,会很快散开。
汤花一散,汤与盏相接的地方就露出“水痕”
(茶色水线)。
因此,水痕出现的早晚,就成为决定汤花优劣的依据。
宝珠心中也是暗暗纳闷,这次孝惠帝本就有意提拔寒门子弟,这斗茶可是有钱有闲人的活动,是一种风雅。
对于斗茶,宝珠也就是了解,精通谈不上,对于寒门之人来说,斗茶更是奢侈了。
难不成有天才不成,有着丰足的理论,可是这个也有很多是要考究实际动手能力的啊。
这个放在第二项上,怎么想都奇怪。
“大嫂,你知道怎么就将斗茶放在前面了,斗茶少说都有十几年没有出现在盛会了。”
刘氏随着江简泰外人,可是从小自己也是在丰城长大的,很多事情,只要有心就能知晓了。
况且盛会一旦举办了,活动都是公开的,就是不参加的人,也能从别人口中知晓。
宝珠当然也不知道了,摇摇头,宝珠给了刘氏一个疑惑的眼神。
平时大家斗茶,也就只是择其中的一项,这次可是斗茶品、斗茶令、茶百戏全部齐活了,也真是令人费解。
“静观其变,看下去总归能有眉目的时候。
我现在也是猜不透,不过这个总归对我们这样的人家有便利。
四弟自会看着几个哥儿们,你也就安心看下去。”
出人意料的事情总是让人担心,也在这次斗茶之中,也由不得刘氏不担心一下。
不过想来孝惠帝就算打着什么目的,在公开场合也不会出格,真正叫人不放心的反而是这斗茶背后的事情。
猜不透,宝珠也就不猜了,天塌下来也就高个子顶着,或许这只是孝惠帝单纯地想看斗茶了。
很多时候,我们想事情都会复杂化了,也许就是十几年没有这个斗茶了,孝惠帝想得是在有生之年办上一次,据传闻,孝惠帝年轻的时候,斗茶从来就没有输过。
只是后来当了皇帝,这也就没有人会跟他斗茶了,许是缅怀曾经罢了。
(未完待续。
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