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李国豪小口小口的吃起菠萝包,他总感觉哪里有些不对的地方。
随着虾饺的上场,李国豪终于吃出来哪里不对劲了。
原来是没有加奶油!
在制作面包前,李国豪学到的做法是将奶油少许倒入面团中,从而增加面包烘烤出来后的香味,除了有淡淡的奶香外,吃起来口感上也会大大提升。
此时70年代的香港,讲究的还是传统制作方式,菠萝包原本的味道是什么样,就会做成什么样,不会像往后的几十年里,大幅度的改变食物本身的味道。
除了讲究传统制作外,一些现代制作出来的调味品,大都也不会放进去增加味道的鲜美度。
只会根据老一辈所教导的秘方进行特质的烘烤制作。
这也是为什么李国豪吃起来跟几十年后的口感差别那么大了。
“或许,这是个办法。”
想着现在的菜品跟往后的菜品有一定差距,以及未来吸收外国技术才制作出来的中式蛋糕茶点什么的,让李国豪眼前一亮。
“什么办法?阿豪你说什么呢,我怎么听不懂?”
张栋听着李国豪的自言自语问道。
“没没事,可能是我嘴的问题吧,吃吃。”
大家可能都知道全聚德烤鸭,闻名中外,但实际上它的味道一般般,可能我们普通人吃的是最低档次的,有钱人可能就不一样了。
但这些也掩盖不了它的味道一般。
毕竟吃的多的还是我们普通人。
为什么全聚德有那么大的名头,味道却一般呢?
其实也不怪人家全聚德,主要是现代的调味品跟日益创新的食物太多了。
人家全聚德讲究传统烤制,而现代一些食物用了太多的调味品,将大家的味蕾养叼了,所以再去吃全聚德烤鸭的时候,可能感觉也就那样,总觉得有点对不起他这个百年老店的名头,但实际上人家全聚德还是非常讲究传统烤制方式的。
跟狗不理包子一样。
虽然十家狗不理,八家是仿制的。
但实际上最原始最正宗的狗不理包子味道,跟现在一些新创品牌的包子味道还是有一定的差距。
回家后,不顾母亲李慧芳的询问,李国豪直接钻进了自己十平米不到的小房间内。
将房间内唯一的小台灯打开,从柜子里掏出纸笔,将一些未来自己学过的,跟吃过看过的菜品,糕点等一一写了下来。
翌日清晨,李国豪便跟父母打了个招呼,拽着还未睡醒的张栋,来了一个香江一日游!
当然这次的一日游费用由李国豪负担。
“呕,不行了国豪,我实在吃不下去了。”
张栋望着桌前满满的美味糕点,又看了一眼李国豪那期望的眼神,他是忍无可忍,终于说出了心里话。
“行吧,吃不下就算了,打包带回去吧。”
李国豪看了看天色,已经傍晚了,这个时候坐巴士回去也要一个小时。
“好耶,终于不用吃了!”
张栋兴奋的站了起来,还没等多说俩句,那一股反胃感再次袭上喉咙。
今天一天,李国豪待着张栋跑遍了尖沙咀旺角等比较知名的茶餐厅以及点心店,将市面上非常热卖的糕点都品尝了一遍。
发现这些东西都比较原汁原味,虽然可能不如后世的好吃,但也别有一番风味。
就好像花生糖跟老婆饼,这俩样东西都非常的传统,没有什么太多变迁的味道,而且各家的手艺不同,味道也不同。
可在后世这俩样东西可是被玩出了花了。
各种味道的老婆饼跟花生糖,虽然偏离了传统口味,但也恰恰让这些糕点适应了现代社会日益发展的创新。
也让年轻一辈的人,不会老是想着去吃一些西式的糕点。
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