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山里菜城里卖（第2页）

于是，老王头开始简单地给女孩妈妈讲起了一些做菜的关键之处，周围的人也围过来认真听讲。

餐厅里充满了欢声笑语，美食不仅仅是食物，更成为了连接人与人之间情感交流的纽带。

**河蚌炖咸肉**——河蚌肉质鲜嫩，与咸肉一同炖煮，咸肉的咸香与河蚌的鲜美相互交融，汤汁浓郁醇厚，令人回味无穷。

老李挠挠头说：“河蚌嘛，可以先把河蚌肉取出来，用盐搓洗干净去掉脏东西。

再切点葱姜蒜，锅里热油，放葱姜蒜爆香，把河蚌肉下锅翻炒几下，接着把切好的咸肉也放进去一起炒出香味儿。

然后加适量清水，小火慢炖个把小时就行啦，炖到汤汁变得浓白，撒点葱花提提味，那味道绝了。”

老王头一边听一边点头，“听起来就很不错，不过我今天摸的河蚌个头都不小，肉厚着呢，是不是得多炖会儿？”

老李思考片刻回答：“嗯，要是个头大那就多炖个二三十分钟吧，确保河蚌肉熟透而且入味。”

两人正讨论着，餐厅老板走过来插话说：“两位大厨，你们这一谈啊，我都想现在就推出这道菜了，估计顾客们闻到味儿就得馋坏了。”

周围的顾客听到这话也跟着笑起来，纷纷表示很期待这道菜出现在菜单上。

老王头爽朗地笑道：“行嘞，那咱可得好好准备准备，争取让大伙早点尝到这河蚌炖咸肉。”

说完便和老李向厨房走去，准备大展身手。

**青菜杆炒肉丝**——选用嫩绿的青菜杆，切成细条，与肉丝一同翻炒。

青菜杆清脆爽口，肉丝鲜嫩多汁，这道菜清爽解腻，是餐桌上的绝佳搭配。

老王头和老李进了厨房后，就忙碌起来。

他们精心挑选着食材，河蚌个大肥美，咸肉肥瘦相间。

正当他们准备开始烹饪时，发现盐不够用了。

这可急坏了两人，因为这道菜盐分的把握至关重要。

老板听闻，忙叫伙计出去买盐。

与此同时，餐厅里的顾客们闻着厨房里飘出的若有若无的河蚌鲜味，越发期待起来。

小女孩在妈妈怀里不断问什么时候能吃到。

很快，盐买回来了。

老王头和老李专心致志地做起菜来。

终于，河蚌炖咸肉出锅了，满满一大盆端了出来。

那浓郁的香气瞬间充满了整个餐厅。

顾客们迫不及待地动起筷子，尝过后都赞不绝口。

小女孩吃了一小碗后，开心地说：“真好吃，爷爷们好厉害。”

大家都沉浸在美食带来的欢乐之中，餐厅里其乐融融，而这些特色菜肴也将随着这些食客的口碑，让更多的人知道乡村美食的魅力，让乡村与城市美食文化的交融更加深入。