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坝坝宴坝坝席（第2页）

-**做法**:

1.土鸡处理干净，抹上盐和料酒腌制。

2.加入姜片和葱段，上蒸锅蒸约1小时。

-**蒸鸭**：

-**做法**:与蒸鸡类似，但鸭肉需多蒸20分钟以确保熟透。

3.**蒸鱼**：

-**豆瓣蒸鱼**：

-**食材**:鲜鱼、豆瓣酱、姜片、葱段、料酒。

-**做法**:

1.鱼处理干净，抹上盐和料酒腌制。

2.鱼身上铺上豆瓣酱和姜片。

3.上蒸锅蒸约20分钟，撒上葱段。

4.**蒸素菜**：

-**蒸南瓜**：

-**食材**:南瓜、红枣。

-**做法**:

1.南瓜去皮切块，红枣去核。

2.将南瓜和红枣混合，上蒸锅蒸约30分钟。

####2.**回锅肉**

-**食材**:五花肉、青蒜、豆瓣酱、酱油。

-**做法**:

1.五花肉煮熟后切片。

2.热锅加油，放入肉片煸炒至微焦。

3.加入豆瓣酱、酱油调味，最后加入青蒜炒香。

####3.**红烧肥肠**

-**食材**:肥肠、豆瓣酱、酱油、料酒。

-**做法**:

1.肥肠处理干净，切段。

2.热锅加油，加入豆瓣酱炒香。

3.放入肥肠翻炒，加入酱油和料酒调味。