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挑战二十元吃好（第5页）

-醋2汤匙

-生抽1汤匙

-盐适量

-油适量

**烹饪方法：**

1.**油炸花生米**：锅中倒入足量油，烧至六成热，放入花生米，小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

2.**调味**：锅中留底油，加入白糖，小火炒至糖融化，加入醋和生抽，煮沸后加入炸好的花生米，翻炒均匀。

3.**收汁**：最后大火收汁，加入适量盐调味即可。

**特点：**糖醋花生酸甜可口，花生米酥脆，是一道非常受欢迎的下酒菜。

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####9.**醋香银耳**

**食材准备：**

-银耳50克

-醋2汤匙

-白糖2汤匙

-盐适量

-香油1茶匙

**烹饪方法：**

1.**泡发银耳**：银耳用清水泡发，洗净后撕成小块。

2.**焯水**：锅中烧开水，将银耳焯水，捞出沥干水分。

3.**调味**：将银耳放入碗中，加入醋、白糖、盐和香油，拌匀即可。

**特点：**醋香银耳酸甜爽口，银耳脆嫩，是一道非常清爽的凉菜。

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####10.**蚂蚁上树**

**食材准备：**

-粉丝200克

-肉末100克

-姜末适量

-生抽2汤匙

-老抽1汤匙

-料酒1汤匙

-盐适量

-油适量

**烹饪方法：**

1.**泡发粉丝**：粉丝用清水泡软，捞出沥干水分。

2.**炒肉末**：锅中倒入适量油，放入姜末爆香，然后加入肉末翻炒至变色。

3.**调味**：加入生抽、老抽、料酒和适量清水，煮沸后加入粉丝，翻炒均匀。

4.**收汁**：最后大火收汁，加入适量盐调味即可。

**特点：**蚂蚁上树粉丝筋道，肉末鲜香，是一道非常受欢迎的家常菜。

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