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湘潭夜夜市（第7页）

好的！

以下我会详细介绍几种长沙必吃面条的制作方法，包括炒码干拌面、带迅干面、汤面、麻辣鸡丝干面和鸡丝火面。

每种面条的制作方法都会包括详细的步骤和所需材料。

###1.**炒码干拌面**

####材料：

-面条（碱水面最佳）：200克

-鸭肉牛肉腰花（根据个人喜好选择）：150克

-青椒、红椒：各1个

-大蒜、生姜：适量

-生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量

-食用油：适量

####制作步骤：

1.**准备食材**：

-鸭肉牛肉腰花切薄片，青椒、红椒切丝，大蒜和生姜切片。

2.**腌制肉类**：

-将切好的肉类用少许生抽、料酒和盐腌制10分钟。

3.**炒码**：

-热锅凉油，加入大蒜和生姜爆香。

-放入腌制好的肉类，快速翻炒至变色。

-加入青椒和红椒丝，继续翻炒。

-加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀后盛出备用。

4.**煮面条**：

-锅中加水烧开，放入面条煮至断生（根据个人口味选择煮的时间）。

-捞出面条，沥干水分。

5.**拌面**：

-将炒好的码子倒在面条上，拌匀即可食用。

####提示：

-炒码时火候要大，动作要快，保持食材的鲜嫩和香气。

###2.**带迅干面**

####材料：

-面条（碱水面最佳）：200克

-黄瓜皮（干制）：50克

-猪肉（瘦肉）：100克

-大蒜、生姜：适量

-生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量

-食用油：适量

####制作步骤：

1.**准备食材**：

-黄瓜皮提前泡发，猪肉切片，大蒜和生姜切片。