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北京烤鸭的吃法,在这时代还是挺新鲜的。
锅里油已经滚热,下切成菱形的胡萝卜片、玉兰片和青椒片炒至六成熟,装盘,再下乌花爆炒,控制好火候,混入已经炒好的胡萝卜等翻炒两下,旋即出锅。
葱姜蒜末油里爆香勾芡淋在乌花上。
这样做出来的乌花肉质鲜嫩,柔滑爽口。
这边乌花完工,叶佳瑶换个炉灶爆鳝段,立即有人去清理那口锅。
她是换锅不歇人,统筹安排片刻都不浪费,下料全凭经验,根本无需品尝,而给她打下手的几位帮厨默契有加,根本不需要她吩咐,看她在做什么就知道下面他们该做什么。
一道道色香味俱全的美味佳肴源源不断呈上餐桌。
做完最后一道鲤跃龙门,叶佳瑶把锅铲一扔,大功告成。
半个多时辰连轴转,当时全神贯注不觉得累,现在一松懈下来都有眼冒金星的感觉。
当厨师绝对是累人的活,就想不通那些大厨们怎么都长的油光满面,腰圆肚鼓的。
“剩下的活就交给你们了。”
叶佳瑶吩咐一声,自己去找了张椅子坐下歇息,今天腰特别酸,是不是亲戚要来了?好像还没到时间,叶佳瑶想了想,终于找到罪魁祸首,都是那只蠢驴害的,太凶残了,跟野兽似得。
叶佳瑶正在腹诽,阿福来传话,说楼上水仙阁的客人请她去见一见。
“水仙阁的客人?谁?”
阿福道:“那人自称褚将军。”
叶佳瑶想起来了,那个被琉璃射瞎了一只眼的将军。
尼玛,老娘现在低调的恨不得钻地缝里去,你们这些曾经的受害者能不能别再来折腾老娘?老娘可不稀罕当什么英雄。
“不去,就说我在忙。”
叶佳瑶拒绝。
“小的说了,褚将军说,等您忙完了过去。”
“你干脆说我收工回家了。”
叶佳瑶觉得自己真该溜了,不然待会儿小景还要抓她去游湖,累都累死了,游什么湖。
叶佳瑶说走就走。
谁知刚出厨房就看见独眼将军堵在了门口,见她出来,拱手一礼:“李尧兄弟,褚某亲自来请了。”
呃……被堵上了。
叶佳瑶拱手还礼,呵呵装糊涂:“褚将军找李某有事吗?是不是对菜肴不满意?”
“没有没有,你做的菜是褚某吃过最好吃的,非常满意,满意之极。”
褚将军不遗余力的夸赞。
“哪里哪里,将军谬赞,李某愧不敢当,欢迎将近常来光顾。”
“那还是一定的,你这个人对我脾气,你做的菜合我胃口,以后一定常来。
李尧兄弟,楼上的弟兄们都想见一见你,怎样?给褚某一个面子?”
褚将军道。
叶佳瑶讪讪道:“那个……李某忙了一晚上,能否容我先去下茅厕?”
她想借尿遁,到时候随便找个借口推掉就是。
褚将军愣了一下,哈哈笑道:“被你这么一说,褚某也急了,走,同去同去。”
叶佳瑶额上淌下三滴冷汗,尼玛,谁要跟你一同去茅厕。
“尧尧。”
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