叶辰中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第五十四章 林中树屋下（第1页）

前期的工作林昊做了一下后，他便开始教莫倩如何熏制熏肉。

不过因为材料不足，所以早上的时候林昊跟赵龙联系过让他找个人来给他送点调味料。

顺便在找几个人过来，因为林昊觉得人手有点不足了。

熏肉的制作大体分为备料、煮肉和熏制三个阶段。

备料时，选用膘肥约一寸的二级肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。

头锅中配料:大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。

另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时，先入脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。

另加大葱二斤，大蒜半斤，盐适量，最后加水淹住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱和醋。

开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮，每半小时翻一次锅，大约需煮二至四小时。

由于是慢火煮肉，油层严严地盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，所以肉味香美，这是制作柴沟堡熏肉的关键。

熏制时，要沥尽油汤，码放在铁箅上，铁箅下的铁锅内放柏木锯末，三至四两，盖好锅盖，用慢火加热十五分钟，即可出锅，这样制出的熏肉具有色、香、味俱佳的特色。

林昊给莫倩讲解着熏肉的制作过程。

莫倩则是把林昊讲的都记了下来。

当大家吃完了早饭，趁着天气还算凉爽的时候抓紧时间继续铺设木头。

终于在中午的时候完成了劝全部的铺设，这是一个长宽都达到5米的平台。

林昊在平台的四周预留出半米的宽度，规划好了树屋的大小。

林昊告诉王斌照着之前搭台子的方法在建上三个一样的台子，而他自己则拿着工具开始制作搭建树屋需要的用到的各种木料，在木头上弄出了各种凹凸的卡槽。

当晚上来临的时候，赵龙便带着林昊让他送来的各种调味料，跟着他来的还有几个村里的年轻后生。

“村子里少了他们几个不会耽误事吧？”

林昊问道。

“放心吧，村子里的人还是很富裕的。

就那么点地，其实也用不上太多的人，只是为了公平才每天都家家户户出人，平时根本就不需要太多的人。”

赵龙解释到。

“自从亮子第二次来之后，山外正在大建设，他们之前跟我提过要以落云村为旅游中心，逐步向外扩张，以点带面促进磐山县的经济发展。

但是我们这里现在除了小青山的瀑布，溶洞，还有就是王斌舅舅那里可以看的云海，也没什么风景了。

虽然这里现在是野生东北虎自然保护区，但我们也不能打扰到动物的生活啊。

所以我们现在就需要建造一些人为的旅游资源。

比如现在就在建造的树屋。”

“行了昊哥，东西和人我都给你带到了，休息一晚，明天一早我就回去了。”

赵龙对林昊说道：“那两个小子现在虽然会开船了，但我还要跟一段时间，不然真的不是很放心。”

“你心里有数就行。”