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刘二掌柜伸手拿了一个辣椒在手里,另一只手瞧着云英一起带过来的菜谱,念到“素青椒”
时不由顿住了“素青椒是什么?”
“顾名思义,当然是素菜了。
能做的就太多了,写不完。
比如说可以切丝煎茄子,可以干煸成虎皮辣椒,可以和扁豆一起炒”
其实云英很想说青椒土豆丝的,无奈,土豆这东西她打探过几次刘二掌柜都是一副茫然的模样,应该是还没人种植食用。
“哦,这个我可以慢慢试,倒是这里只有一百来斤的青椒,会不会我还没试出来就已经没了?”
云英给刘二的震撼太多,他现在几乎免疫;云英说能吃,他绝对会找齐了材料一一试过,目前研究菜品的热情高于一切。
想着才刚刚试出来的新吃食,也禁不住想在云英满前露露脸,对小徒弟招了招手“去,把我灶上炒好的下零嘴端来给云英尝尝。”
云英心里也正沮丧她自己耽搁了差不多三天,关平一个人又是没怎么做惯农活的,两天多的时间就摘了这么点,而这几天太阳大,今天早上关平带回家的辣椒都已经有些成了酱红色,难道剩下的就只有晒成干辣椒、碾辣椒面吗?
“给,这个你肯定没吃过吧?京城那边有人种了这个,味道不错,就是有些费牙口。”
刘二推了小碟子往云英面前,提醒正神游的云英吃碟子里的东西。
云英随手抓了一小把,放了一个在嘴里,磕开、咀嚼,脑袋里还在寻思着怎么处理剩下的辣椒,泡辣椒是一个方法,可总觉得还有什么重要的没想到。
“哎哟!
我就说我这牙口不能吃这硬豆吧,牙都快给我磕坏了。”
云英被刘二这夸张的语调吓了一跳“不会吧,吃两颗胡豆你崩坏了牙?喜欢吃的话下次添水煮一煮再拿来凉拌”
云英说了一半突然住嘴,眼前猛地一亮。
她口中的“胡豆”
又叫蚕豆。
可以生吃也可以各种熟吃,但最主要的是还能和辣椒结合出一种美食最或不可缺的调料:豆瓣!
之前她给刘二的菜谱里,所有该用豆瓣的地方都被她用“剁细加盐的辣椒”
给代替过去,但那是以为腾云朝没蚕豆的情况下,现在可不同,刘二既然能给她一碟子炒好的胡豆,那肯定就能给她寻来更多的!
念及此,云英乐得从椅子上跳下来就拉着刘二的衣袖〖兴〗奋不已:“胡豆!
哪来的?有多少?”
“什么胡豆?”
刘二嘴里还包着一颗没嚼烂的胡豆,说话有些含糊。
云英可不含糊,伸手指着桌上:“这个!
你给我这个,我给你天上地下最常用到的调味辅料!”
“有这样的调味料?”
刘二掌柜顺着云英的手指看向桌上不起眼的胡豆。
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