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第五十章 煎药的学问（第1页）

看见陈玄随手抓一把药材也不称量就放进沙煲里面，东郭俊美两姐弟看的皱眉不已。

要知道药材的称量是非常的严格的，一克不能多，一克不能少，要求非常的严苛。

因为一旦多了或者少了，就会造成用量不准确，从而对病人产生影响，甚至说不定会对病人的身体产生损害。

一旁一直不怎麽说话的玄一将两姐弟的表情看在眼里，呵呵笑道：“两位放心好了，我看陈施主是个中老手，虽然没有拿称称量药材的分量，对他来说，他的双手就是最合适的杆秤，不会有一丝一毫的差错。”

“你说他的双手比杆秤还要精准？”

东郭俊美杏目圆睁，不可置信道。

“那是当然，他说他种有药材，肯定不少抓药了，只要经验到家了，根本就不用什么杆秤，他的双手就是最厉害的杆秤，不差分毫。

这其实没有什么，熟能生巧罢了！”

玄一老和尚解释道。

既然老和尚为陈玄背书，东郭俊美两姐弟也不好再说什么。

毕竟老和尚的信誉非常之好，他们虽然不相信陈玄，但老和尚还是信得过的。

煎药可是一件非常非常细心的工作，虽然看着简单，却是最是细致不过了。

可不是别人所认为的那样只要放了药加了水放在火上煎熬就可以了。

这其中不仅要注意加水的分量，还要注意火候，火候不温不火才行。

加了水，然后找了一只火炉来，再加上煤炭，点着火，将沙煲放在火炉上。

东郭俊美问道：“为什么不用煤气炉？”

陈玄没回答，一旁的玄一解释道：“煎药可是一门大学问，里面有很多讲究的，一般来说煎药最好的是柴炭，其次是煤炭，至于煤气之类的却是不入流的，只要是对煎药有深刻认识的，都不会用煤气。

所选择的一般都是柴炭，这里没有柴炭，只好用煤炭了。”

只见火炉底下的煤炭在发出淡蓝色的火焰慢慢的舔舐煲底，似乎要将沙煲一点一点烧熔，火势恬淡有如青烟，不温不火，不徐不疾。

“这药要煎多久？”

东郭俊美问道。

“四五个小时就可以了。”

陈玄回答道。

“那么久？这么小的火势真的可以吗？”

东郭俊美皱着眉头问道。

“刚开始的时候，火势不能太旺，正所谓慢工出细活，煎药也是一样。

开始的时候或是要不温不火，随着时间的推移这才逐渐加大火力，这样才能让里面的药材充分发挥，不至于药力残留。

这个过程没有四五个小时是不行的，四五个小时也是最好的，时间太短的话药力不能充分煎熬出来；时间太长的话，药力又会流失。”

听得陈玄这番解释，东郭俊美点点头。

她对煎药不懂，既然陈玄说得头头是道，玄一又没有反驳，想必他所说的话是正确的。