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27 华莱士（第3页）

“行，我先带你们熟悉一下周围的环境。”

林一峰带着许家兄妹在附近转了转，同时他还购买了一些食材回来。

租赁的商铺，距离河职大不远，大概50多平米。

这个商铺原本是干理发的，属于商住一体，林一峰带着食材回来后，开始烧柴火教许青衣制作炸鸡。

“我准备开一家炸鸡汉堡店。”

林一峰简单的告诉两人自己的目的：“青衣你暂时负责采购，晚霞你负责生产，我过两天会招聘一些人，负责销售。”

“你们算是我的第一批员工，属于元老级员工，我不给你们发工资，但会分给你们一些股份。”

采购、生产、销售、股份。

这四个词触动了许青衣的心，自从半年前下岗后，他就再也没听过这个词语了。

“主家。”

许青衣张了张嘴，林一峰摆手打断：“现在是新时代，不兴这一套。”

“你叫我老板，或者叫我店长都行。”

“老，老板！”

许青衣改口，林一峰微微点头，继续说道：“我计划给咱们这个店取名叫华莱士。”

华莱士，是林一峰第二桶金的选择项目。

在这个全省只有一家肯德基的年代，只要许晚霞制作出的炸鸡汉堡不是特别难吃，华莱士火爆全国不是难事。

简单的向许家兄妹介绍了一下自己的目标，林一峰开始教许晚霞制作鸡米花、原味鸡块、汉堡等。

炸鸡汉堡这玩意，其实没什么难度，真正有难度的是食材的选择。

炸鸡汉堡，全靠白羽鸡，但目前整个中原省没有白羽鸡供应商，林一峰购买的鸡肉都是老母鸡。

散养的老母鸡，用来煲汤绝对是上上选择，但用来制作鸡米花等，会让肉质偏硬一些。

如果林一峰只开一家华莱士，那这些都不是什么问题。

倘若想将华莱士开到全国各地，那必须得统一食材了。

“在我的印象中，90年代国内已经有白羽鸡的供应商了，但不清楚是在魔都还是在帝都。”

“如果找不到白羽鸡的供应商，只能暂时用三黄鸡来代替了。”

三黄鸡的生长周期是白羽鸡的两倍，这就意味着三黄鸡的价格要比白羽鸡贵一些。

其次，三黄鸡的肉质稍微比白羽鸡紧实一些，对于华莱士而言，选择不同种类的鸡，意味着走不同的销售路线。

比如选择白羽鸡，那么华莱士以卖鸡米花、脆皮鸡枪腿这种裹着面糊炸的食物。

如果选择三黄鸡，那么华莱士则是以奥尔良烤鸡腿，蜜汁烤鸡等以烤为主的食物。