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第12章 辣酱有问题（第2页）

张伟听了，露出黄牙嘻嘻笑出声。

他揉搓着手，神神秘秘地从包里掏出了一袋东西。

东西被黑布包得严密，难以看得出是什么。

但是传来的一阵辣味，就知道是晒干的辣椒。

“方老板，我就只能帮你弄到这些，这可是我派所有人在海城搜刮回来。”

“这可是很辛苦弄到的，你可要好好利用。”

方大田接过东西，急忙嗅了嗅，打开查看。

果然是二荆条、黄灯笼以及一包湖盐。

干涸深红的二荆条和黄灯笼色泽诱人，透着一层油光，似乎彰显着它的品质。

【叮！

正宗二荆条和黄灯笼，不含水分，色泽诱人，等级为S级！

】

【叮！

正宗四惠湖盐，晶体晶莹透亮，盐分带着独特的咸香，等级为S级！

】

此时方大田满意地掂量了一下手中的食材，笑了笑开口。

“好，我这就重新调制辣酱，你们帮我将黄瓜、鸭血等食材放进厨房。”

陈晓等人点了点头，按照方大田的指示将食材放进了厨房。

麻辣三鲜用的食材看上去普通，市面上都有得卖。

但是实际要的是最新鲜，最适合时节采摘下来的瓜果蔬菜和刚宰杀的肉类。

方大田将东西运到厨房后，就开始将食材进行紧急保鲜处理。

他将黄瓜豆芽等蔬菜晾干表面水分，然后用干净的棉布包裹后放进保鲜袋存入冰箱。

这样可以吸收蔬菜在冰箱中形成的水珠，同时锁住蔬菜本身的水分。

其次他将活蹦乱跳的大虾和花蛤放入冰水中浸泡，延长保鲜时间和增添口感。

等处理完毕，他开始重新制作辣酱。

上次制作的辣酱评级为b，主要是在食材的新鲜度不够。

而现在，食材评级都在S级，那就可以制作出S+的辣酱。

方大田一想到那诱人的辣酱，忍不住吞咽了一口水，随之打了鸡血般忙活起来。

他将辣椒和大蒜、生姜分别剁碎后将食材放进锅里干炒，完全炒干多余的水分。

等到半刻钟，辣椒炒出了风味后用小蝶装起，再在平底锅导入花生油。

油热过后，再次放进八角、月桂叶等香料炸香。

瞬间屋子里溢满了浓郁的香味，加上混合了刚出不久的干辣椒，直接让人垂涎。

在外等待的陈晓和张伟并没有离开，而是闻着那阵阵香味蹲着墙角。

“哥，好香啊！