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第56章 樱桃肉（第3页）

陈潇听了，刚想开口就看见谢小沫等在门外。

谢小沫看见陈潇一脸失望，不由得上前问道。

“阿姐，发生什么事情了？”

“没事，我们走吧！”

陈潇看了一眼方大田，便离开了现场。

方大田看着远离的身影，不由得叹气。

他真的不想加入龙国的比赛。

主要是他现在有了系统，根本就不用愁。

没必要累死累活争名夺利。

他回到了厨房，拿出新鲜的黑猪里脊肉，开始用手法帮里脊肉按摩。

普通人都是用里脊肉直接做菜，但是方大田与众不同。

他将里脊肉每个经脉都疏通，甚至将里面的经脉按压得柔软嫩口。

里脊肉经过按压后变得滑嫩爽口，与普通肉类有非一般的改变。

等按摩完，方大田没有第一时间进行腌制。

反而是一边按摩，一边进行腌制处理。

等肉类完全吸收调料的味道，他才进行下一步动作。

这时候樱桃肉的秘方顿时闪现在方大田的脑海。

需要淀粉糊浸泡抓匀，然后开始油炸？

他回忆起配方，开始调制面粉糊。

制作面粉糊也是需要一定技巧。

面粉糊不能过稀也不能太过浓稠。

太过浓稠会让整块里脊肉粉皮过多，而太稀会导致炸出来不够酥脆。

方大田边倒上冷水边开始调配搅拌。

他一边搅拌一边查看面粉糊的变化。

等到了一定比例，他减面粉糊放在手背上测试。

他将粘过手的面粉糊往下倒，面粉糊并没有掉在地上。

刚刚好，这样他就能炸出香口美味的樱桃肉。

他不慌不忙地将里脊肉沾上面粉糊，便开始油炸。

他将锅里用猛火烧红，然后倒进油烧匀。

等油烧至六成热，逐一放进肉丁开始炸。

油锅里的油滋滋滋地响起，不断地冒着小冒泡。

小冒泡冒出后，他快速地将筷子插进油里。

顿时油锅沸腾起来，而他立刻将里脊肉放进锅里开始油炸。

这时候一道人影快速地在门口窜过。

方大田根本没有留意外面的变化而炸里脊肉。

“砰！”

一阵巨响响起，方大田吓得手抖动了一下。